国产奶粉积压5万吨

记者在日前召开的中国食品高层论坛了解到，近几年国内奶粉市场疲软，已由卖方市场转为买方市场，奶粉严重积压，多达5万余吨，业内人士介绍，有些生产厂家拖欠农户奶款最长达3—6个月，导致农户将大量鲜奶倒掉，甚至卖牛杀牛。而另一方面，一些合资企业生产冰淇淋还在大量进口奶粉，面对这一矛盾的市场，人们不禁要问：中国的奶粉怎么了？

回顾改革开放20多年，乳业的繁荣已是国人有目共睹，其中奶粉从品种到产量的变化更是可圈可点。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈介绍，奶粉发展的两个特点十分显著：一是增加了不同消费人群需要的专用特种乳品，如孕妇奶粉、中老年奶粉、婴幼儿奶粉、学童奶粉、高钙、加锌奶粉等；二是将上述这些奶粉按年龄段排起来，又自成系列，如婴儿、幼儿、学童、中老年奶粉等。同时嗜好性的果味奶粉、保健用的枸杞奶粉、壮骨奶粉，低乳糖、高蛋白奶粉等已陆续面世，并受到市场青睐，一种科技含量高，含有生物活性物质的奶粉以及过去不能生产的冷水速溶奶粉均已研制成功。但是，中国乳制品制造业尤其是奶粉生产在取得长足发展的同时，其奶粉销售不畅的问题也日益困扰着企业。

从理论上，尽管中国乳业和畜牧业发展令人欢欣鼓舞，但与世界其他国家相比，中国的奶粉不是太多，而是太少。统计数字一再表明，世界年人均牛奶占有量在100公斤以上，而我国，年人均牛奶的占有量却只有6公斤。而全国第三次营养普查表明，中国人每日钙质摄入量严重不足，只达到中国营养学会推荐摄入量的一半，补钙最佳之品当是天然又易于人体吸收的牛奶。

中国有30％的人对鲜奶不适，奶粉需求该有多大？奶粉市场应该蕴藏着巨大的商机。也许正是基于这样一种令人激动的期望，不少食品厂家开始大上乳制品项目，大刀阔斧地进行市场投资，据了解，目前生产企业全国已有600余家，乳品市场在丰富的同时开始堆积如山。

市场过剩使得有些企业在降低成本上打主意，奶粉的质量由此出现滑坡。今年八九月间，国家技术监督局市场抽样调查共抽取47个调制奶粉样品，件件不合格，这些所谓的奶粉以大量的砂糖、糊精充数，含奶很少，欺骗广大消费者，据了解，这正是奶粉生产企业众多又缺乏具有约束力的生产许可证，使得一部分私人企业投机取巧，以次充好，从中渔利。另外，乳品专家也指出，实事求是地讲，我国奶粉的感官指标即色香味，不如世界名牌奶粉，主要是我国奶源分散、人工挤奶、奶站简陋，不能及时降温，而且鲜奶杂质多、含菌量多（标准规定每毫升为50万，而国外规定只5万）等原因造成。奶粉感官及质量问题，使本来在中国投资建厂生产冰淇淋的外国企业不敢问津，宁可进口奶粉。同时，外国奶粉更是长驱直入，进入中国高档消费家庭，这对于本来供过于求的国产奶粉无疑是雪上加霜。